Ne csak külföldön legyen jelen a bárányhús
Kukovics Sándor, a Juh Terméktanács ügyvezető igazgatója a Heti Tv Pirkadat című műsorában beszélt a juh és a bárányhús fogyasztásának a hazai népszerűsítéséről.
Április közepén rendezik meg a Bárány Napokat, az ügyvezető igazgató elmondta, ez egy hiánypótló program, már azért, mert az elmúlt évtizedekben zömében külföldre ment a magyar bárányhús, most ezen szeretne változtatni a terméktanács, szeretnék a köztudatba visszahozni a bárány és juh húsának a fogyasztását. Mindehhez az Európai Unió és a spanyol társszervük támogatását nyerték el. Arra a kérdésre, hogy miért támogatja ezt a programot az EU Kukovics Sándor elmondta, ez egy egészséges hús, az előállítása környezetvédelmileg fenntartható. Külön érdekesség, hogy mi lesz a Brexit következménye a bárányhús fogyasztása, előállítása szempontjából. Különlegesség az is, hogy jelentős mennyiségű bárány érkezett eddig Nagy-Britanniába Új-Zélandról, míg a brit bárány pedig az EU-ba jött be. A bárány és juh termelők piacán jelenleg óriási a várakozás. A Juh Terméktanács célja az, hogy több húst állítsanak elő, hogy a britek kiesésével tudjanak külföldre is szállítani, de a hazai piacon is erősebben megjelenni.
A terméktanács a mostani Bárány Napok keretében közel 50 étteremmel szerződik le, hogy minél többen ismerhessék meg a bárányételeket. Mindezek mellett a szervezet a saját honlapjára is több receptet tölt fel folyamatosan, mert otthon is elő lehet állítani az ételeket.
Az probléma, hogy a bárányhús feldolgozására képes hentesek egy része külföldön dolgozik, az ő pótlásuk folyamatban van, szükség van még olyan vágóhidakra is, ahol szakszerű munkát tudnak végezni. A hentesek képzése is része annak a programnak, amelyet megtámogatott az Európai Unió
