Növelni kell a vörös-hús fogyasztását
Süle Katalin, a Nemzeti Agrárkamara agrárgazdaságért felelős alelnöke a Heti Tv Pirkadat című műsorában beszélt többek között a vörös-hús fogyasztás előnyeiről.
Süle Katalin elmondta, a mezőgazdaság az egész világban nagyon komoly átalakuláson megy át, talán kevesen tudják, ez az egyik legintenzívebben fejlődő ágazat. Mindez azt is jelenti, hogy szerencsére a magyar emberek elérhetik a friss zöldségeket, gyümölcsöket, erre nagyon büszkének kellene lenni. Azt is tudni kell, hogy itthon az élelmiszer előállítási lánc a világon az egyik legszigorúbb, azaz csakis szigorúan ellenőrzött, minőségi termékek kerülnek a termőföldről az asztalig.
Az alelnök, aki egyébként szarvasmarha tenyésztő, azt is elmondta, hogy Magyarország a húságazatban is igen versenyképes, az ágazat mindhárom részében, az állattartásban, a tenyésztésben és a végtermék előállításában is. Például manapság a hamburger húspogácsa lett nagyon népszerű, itt a kereslet a kínálatot is lassan meghaladja. Mindezek mellett az is igaz, hogy a marhahús, a vöröshús fogyasztása tekintetében növelni kellene a fogyasztást, bár sajnos az is igaz, a világban erősödő tendenciák ez ellen vannak. Ennek kapcsán Süle Katalin kiemelte például, hogy sajnos nagy népszerűségnek örvend az a gondolat, hogy a szarvasmarha ökológiai lábnyoma az nagy, így annak tartását vissza kell venni, pedig például a vöröshús számos olyan alapelemet tartalmaz, ami az ember számára nélkülözhetetlen. Mindezek a tendenciák ellen az Agrárkamara fel kíván lépni, elsősorban azzal, hogy a fogyasztásnövő kampányokat végig kívánják vinni. A kamarai tisztviselők folyamatosan járják az iskolákat, óvodákat, elmagyarázva a gyerekeknek az egészséges táplálkozás alapjait, kiemelve azt is, hogy az ember mindenevő, azaz egyformán van szüksége növényi eredetű táplálékra, tejtermékekre és húsokra.
Az Agrárkamara alelnöke beszélt a juhtartásról is, megjegyezve, hogy bár még mindig nagyon keveset fogyasztanak ebből a húsból a magyarok, mégis emelkedik az egy évben elfogyasztott juh és bárányhús mértéke is. Már nemcsak exportra szállítanak a gazdák, hanem a hazai fogyasztókhoz is el kívánják juttatni termékeiket. Persze mindehhez arra is szükség van, hogy a gazdálkodói gondolkodás is átalakuljon, nem véletlenül gondolkodik azon az Agrárkamara, hogy felelevenítsék az évtizedekkel ezelőtti felvásárlói láncot, mert így lehet elérni, hogy háromszázhatvanöt napon keresztül elérhetőek legyenek ezek a termékek.
