Kóser savanyúsággal magyar munkahelyek
Szabó György
Hogyan lehet kóser savanyúsággal új munkahelyeket teremteni?
Alapvetően elhatározás kérdése az egész, persze szükség van némi befektetésre és tudásra is. Amennyiben ez megvan, akkor tudunk eljutni oda, hogy Európában csak mi termelünk kóser zöldségeket, és így gyártunk kóser savanyúságokat, fagyasztott zöldségeket.
Kik azok, akik megtermelik a kóser zöldségeket és kóser savanyúságot állítanak elő?
Alapvetően a megváltozott munkaképességű dolgozóink, akik igen nagy lelkesedéssel végzik a munkájukat, reméljük, hogy az ebben, a mezpgazdasági üzemágban dolgozók létszáma emelkedni fog a jövőben.
Mitől kóser egy savanyúság?
Alapvetően a teljes kártevőmentességet jelenti, azaz a savanyított termékeinkben, a zöldségeinkben semmiféle kártevő nem lehet, ezt egyenkénti ellenőrzéssel biztosítjuk. A savanyú káposztánál minden egyes fejelt levelenként ellenőriznek a kósersági ellenőrök mielőtt a feldolgozás elkezdődik.
Milyen kasrut van a savanyúságukon?
Európa legerősebb kósersági engedélye van rajta, amit mindenhol Európában a zsidó közösségek elfogadnak, nekünk hosszas tárgyalások után adták ki az engedélyt idén februárban.
Itthon is kapható a kóser savanyúságuk, vagy csak exportra szállítanak?
Itthon is lehet vásárolni, a kóser boltokban már kapható, remélem hamarosan a kóser közétkeztetésben is fogyasztják majd őket. Az idény most kezdődik, hiszen most érnek be a zöldségek, így a nyár közepére-végére lesznek készen a savanyúságok.
Köszönöm a beszélgetést.
Az interjú a 2014. május 16-i Halljad Izrael! adásában elhangzott beszélgetés szerkesztett változata.
Breuer Péter
